Bland og ælt 500 g durum hvedemel, 5 æg, lidt salt og 2 spsk olie;

Kør pastaen gemmen en pastamaskine i tynde baner;

Smelt 3 spsk smør, og rør det sammen med 3 spsk mel;

Spæd med med 5 dl mælk og kog sovsen under svag varme;

Svits 2 hakkede løg med 500 g hakket oksekød, samt salt og pebber;

Tilsæt 3 spsk tomatpuré, en ds. flåede tomater og 3 fed knust hvidløg;

Kog kødsovsen i 10 minutter;

Bland nu lagvis pastabaner, kødsovs og hvid sovs. Drys med paramesanost;

Gratiner retten i ovnen 15 minutter ved 225 grader;